Szerző: a Térképző
Jöhet a konyhasziget?!
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Munkaháromszög – amikor a szabály már nem elég!
Az előző részekben körbejártuk a konyhai munkaháromszöget, és azt is, hogy a hűtő – mosogató – főzőlap hármasa önmagában még nem feltétlenül tesz egy konyhát jól használhatóvá.
Olvasd vissza itt:
Most jöjjön az egyik leggyakoribb kérdés:
Legyen-e konyhasziget?
A konyhasziget csodálatos dolog, mert
- nagy
- látványos
- lehet rajta főzni, dolgozni, enni, beszélgetni, tárolni…
Csakhogy, ha rossz helyre tesszük, akkor a konyhai munkaháromszögből könnyen akadálypálya lesz!
Például hűtő → sziget megkerül → mosogató → vissza a szigethez → főzőlap → megint egy kerülő…
És máris több lépést tettél, mint amennyi az étel elkészítéséhez feltétlenül szükséges lett volna. Egyébként általános ökölszabály, hogy a konyhai munka-útvonal hossza, ne lépje túl a 6,00-7,00 m-t! Még a repi/menő óriási konyhában sem! (lásd a fenti, jobb oldali pultos konyhatervet!)
Ezért nem az a kérdés:
„Be tudunk-e tenni egy szigetet?”
Hanem az:
„Mitől lesz jobb a konyha, ha betesszük?”
Ez azért nem ugyanaz, ugye?
De, mindenek előtt beszéljünk a méretekről!
A munkaháromszögnél gyakran találkozunk ajánlott távolságokkal és összes útvonalhosszakkal.
Ezek hasznos irányadó értékek.
De én nem kezelném őket kötelező méretezési szabályként.
Egy konyha nem attól lesz jó, hogy a háromszög oldalainak összege pontosan 6 vagy 7 méter.
Hanem attól, hogy a benne végzett tevékenység logikus, kényelmes és akadálymentes.
A számok ugyan sokat segítenek.
DE: mindig a használat dönt.
Mert van még néhány kérdés…
- Ki használja a konyhát?
- Egy ember vagy kettő?
- Mennyit főz?
- Sokat süt?
- Kell kávégép?
- Van air fryer?
- Hol lesz a szemetes?
- Hová kerül a mosogatógép?
- Milyen magas a konyhát használó?
- Van kamra?
- Hol történik az étkezés?
És egyáltalán:
hogyan él az az Ember, akinek ezt a konyhát tervezzük?
Na, itt kezdődik az igazi konyhatervezés!
Figyelj ide! A munkaháromszög tehát nem elavult! – Csak nem szabad dogmává változtatni.
Mindig az eredő, vagyis jó kiindulási alap. Miért? Mert:
- Segít felismerni, ha valami nagyon nincs rendben az elrendezéssel.
- Segít megérteni a konyhai mozgásokat.
- Segít ellenőrizni az alaprajzot.
De a végső döntést nem a háromszög hozza meg.
Hanem az az Ember, aki használni fogja a konyhát.
Mert lehet egy alaprajz papíron tökéletes.
Aztán amikor bekerül a bútor, a konyhagépek, az edények, a székek, az étkezőasztal, a szemetes, a kávégép, a kenyérpirító és persze TE…
hirtelen kiderülhet, hogy mégsem olyan tökéletes.
Ezért én továbbra is azt mondom:
A jó konyhát nem a bútorelemekből / bútorlapokból és nem AI -val kell elkezdeni megtervezni.
Hanem abból, hogy Te mit és hogyan „dolgozol” (majd)benne.
Mert az otthontervezésben végül mindig az Ember a leges legfontosabb „bútor”. 🙂 🙂 🙂
És ha ezt már az alaprajzon figyelembe vesszük, jóval kisebb eséllyel lesz a végén egy gyönyörű, de kényelmetlen konyhánk!
A konyhai munkaháromszög mindig elegendő?
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
A konyhai háromszög önmagában kevés!
Az előző részben megnéztük, mi az a konyhai munkaháromszög, és miért lett a hűtő – mosogató – főzőlap hármasa a konyhatervezés egyik klasszikus alapelve.
De van egy kis bökkenő.
A háromszög önmagában kevés! Mégis az egyszerűsített alaprajzi konyhatípusokon mégis megmutatom:
Miért kevés? Mert egy konyhában nem feltétlenül csupán a három pont között közlekedünk.
Hanem dolgozunk: sütünk-főzünk.
Javaslom: gondolkodjunk inkább munkafolyamatban!
Egy jól működő konyhában a főbb tevékenységeknek van egy természetes sorrendje.
1. Tárolás
Hazaviszed a bevásárlást.
A hűtőbe kerül, ami oda való, a többi pedig a kamrába, fiókba, szekrénybe.
Ezért egyáltalán nem mindegy, hogy a hűtő hol helyezkedik el, illetve ajtaja merre nyílik!
Ha a bejárattól „kilométereket” kell megtenned a bevásárlószatyrokkal, máris fölösleges köröket építettünk a konyhádba.
2. Előkészítés
Előveszed az alapanyagokat.
Megmosod.
Hámozod.
Darabolod.
Fűszerezed.
Ehhez pedig nem a szép konyhafront a legfontosabb, hanem az, hogy legyen valódi munkafelület ott, ahol éppen szükséged van rá. Ennek legjobb helye:
A mosogató mellett.
A hűtő közelében.
De még a főzőlap előtt.
3. Főzés
A lábas a főzőlapon.
A tepsi a sütőben.
Közben kellhet még fűszer, olaj, fedő, kanál, szűrő, edény…
Vagyis a főzőzóna környezetének is működnie kell.
Nem pusztán elférnie.
4. Tálalás
Az elkészült ételnek valahová ki kell kerülnie a forró sütőből vagy le kell venned a főzőlapról.
És igen, ehhez is kell hely.
Nem jó megoldás, ha a forró tepsivel a kezedben azt kell keresgélned, hogy hová teheted le.
5. Mosogatás, rendrakás
A történet végén pedig minden visszakerül a helyére.
Vagy legalábbis elvileg. 🙂
És itt jön a lényeg!
A munkaháromszög három pontja mellett legalább ilyen fontos az, ami közöttük van.
Lehet egymáshoz közel a hűtő, a mosogató és a főzőlap.
De ha nincs mellettük megfelelő méretű/nagyságú pultfelület, akkor főzés közben úgy fogsz egyensúlyozni a tálakkal, tányérokkal, tepsikkel és más edényekkel, mint egy cirkuszi artista.
Pedig nem is ez volt a cél.
A jó konyha tehát nem egyszerűen:
hűtő + mosogató + főzőlap.
Hanem:
tárolás + előkészítés + főzés + tálalás + mosogatás + megfelelő munkafelületek + közlekedés.
És persze még valami:
az Ember, aki használja: azaz TE!
A következő részben éppen ezért megnézzük, mi történik akkor, amikor megjelenik a konyhában a LEGNÉPSZERŰBB kedvenc: a konyhasziget, és tisztázzuk is, hogy valóban minden esetben jó ötlet-e?! 🙂
Munkaháromszög
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Minden konyha jól használható?
13 évvel ezelőtt már írtam a konyhá(k)ról, pontosabban konyhatechnológiáról. Ez a blogbejegyzés ma is aktuális:
Kétszobás, terasszal…
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Az ajtóban eszünk majd…?!
Kitti és Dénes használt lakást vásárolt. A két szobához szép nagy terasz tartozik! Jó helyre, szép környékre költözünk! – eddig tartott lelkesedésük.
Jövőre már itt nyaralunk!
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Bővítsük…?!
Emőke és Péter Balaton felvidékén vásárolt egy lelakott nyaralót. A mindössze 31 m²-es épület bővíthető, tartalékban van még 10,73 m².
Maradhat kétszobás!
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Társasházi és erélyes
Mara családi házból fog „kirepülni”, vagyis ebbe a felújítandó társasházi lakásba fog majd beköltözni. Arra kíváncsi, hogyan lehetne a lakást valahogy kinyitni, az apró közlekedőket felszámolni?!
Létezik 26 m²-es lakás?
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Igen, és működhet is!
Panni utolsó évét tölti az egyetemen, és a hosszú évek albérlete után saját lakáshoz jut szülői és kedvező rokoni kölcsönpénz segítségével. A lakás amúgy is felújításra vár:
Mit is tud a MI (AI)megtervezni?
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Egyelőre ötletet ad!
Múlt alkalommal mutattam Zsuzsa átalakításáért könyörgő lakásának alaprajzát, tudod, ahol a lakás súlypontjában pillérpár helyezkedett el:
Mekkora legyen a garázs?
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Kötelező létesíteni?
Egy új lakóépület építészeti tervezése mindig az Építtető (vágy?)álmainak megismerésével kezdődik! Mindig!
És ezután következik az ingatlan megismerése, illetve a település/településrész helyi építészeti előírásainak (HÉSZ) és az Arculati Kézikönyv (TAK) tanulmányozása! Persze, nem maradhat ki az éppen aktuális országos előírás sem: a TÉKA, és a józan ész!
Read More…Hátrányos alaprajzi kötöttség
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Pillérek a lakás súlypontjában!
Zsuzsa kért segítséget, meglévő, lakott lakásuk egészen minimális átalakítására, aminek alaprajzát kielemezve több hátrány is megfogalmazódott bennem:
