Címke: konyha
Jöhet a konyhasziget?!
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Munkaháromszög – amikor a szabály már nem elég!
Az előző részekben körbejártuk a konyhai munkaháromszöget, és azt is, hogy a hűtő – mosogató – főzőlap hármasa önmagában még nem feltétlenül tesz egy konyhát jól használhatóvá.
Olvasd vissza itt:
Most jöjjön az egyik leggyakoribb kérdés:
Legyen-e konyhasziget?
A konyhasziget csodálatos dolog, mert
- nagy
- látványos
- lehet rajta főzni, dolgozni, enni, beszélgetni, tárolni…
Csakhogy, ha rossz helyre tesszük, akkor a konyhai munkaháromszögből könnyen akadálypálya lesz!
Például hűtő → sziget megkerül → mosogató → vissza a szigethez → főzőlap → megint egy kerülő…
És máris több lépést tettél, mint amennyi az étel elkészítéséhez feltétlenül szükséges lett volna. Egyébként általános ökölszabály, hogy a konyhai munka-útvonal hossza, ne lépje túl a 6,00-7,00 m-t! Még a repi/menő óriási konyhában sem! (lásd a fenti, jobb oldali pultos konyhatervet!)
Ezért nem az a kérdés:
„Be tudunk-e tenni egy szigetet?”
Hanem az:
„Mitől lesz jobb a konyha, ha betesszük?”
Ez azért nem ugyanaz, ugye?
De, mindenek előtt beszéljünk a méretekről!
A munkaháromszögnél gyakran találkozunk ajánlott távolságokkal és összes útvonalhosszakkal.
Ezek hasznos irányadó értékek.
De én nem kezelném őket kötelező méretezési szabályként.
Egy konyha nem attól lesz jó, hogy a háromszög oldalainak összege pontosan 6 vagy 7 méter.
Hanem attól, hogy a benne végzett tevékenység logikus, kényelmes és akadálymentes.
A számok ugyan sokat segítenek.
DE: mindig a használat dönt.
Mert van még néhány kérdés…
- Ki használja a konyhát?
- Egy ember vagy kettő?
- Mennyit főz?
- Sokat süt?
- Kell kávégép?
- Van air fryer?
- Hol lesz a szemetes?
- Hová kerül a mosogatógép?
- Milyen magas a konyhát használó?
- Van kamra?
- Hol történik az étkezés?
És egyáltalán:
hogyan él az az Ember, akinek ezt a konyhát tervezzük?
Na, itt kezdődik az igazi konyhatervezés!
Figyelj ide! A munkaháromszög tehát nem elavult! – Csak nem szabad dogmává változtatni.
Mindig az eredő, vagyis jó kiindulási alap. Miért? Mert:
- Segít felismerni, ha valami nagyon nincs rendben az elrendezéssel.
- Segít megérteni a konyhai mozgásokat.
- Segít ellenőrizni az alaprajzot.
De a végső döntést nem a háromszög hozza meg.
Hanem az az Ember, aki használni fogja a konyhát.
Mert lehet egy alaprajz papíron tökéletes.
Aztán amikor bekerül a bútor, a konyhagépek, az edények, a székek, az étkezőasztal, a szemetes, a kávégép, a kenyérpirító és persze TE…
hirtelen kiderülhet, hogy mégsem olyan tökéletes.
Ezért én továbbra is azt mondom:
A jó konyhát nem a bútorelemekből / bútorlapokból és nem AI -val kell elkezdeni megtervezni.
Hanem abból, hogy Te mit és hogyan „dolgozol” (majd)benne.
Mert az otthontervezésben végül mindig az Ember a leges legfontosabb „bútor”. 🙂 🙂 🙂
És ha ezt már az alaprajzon figyelembe vesszük, jóval kisebb eséllyel lesz a végén egy gyönyörű, de kényelmetlen konyhánk!
A konyhai munkaháromszög mindig elegendő?
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
A konyhai háromszög önmagában kevés!
Az előző részben megnéztük, mi az a konyhai munkaháromszög, és miért lett a hűtő – mosogató – főzőlap hármasa a konyhatervezés egyik klasszikus alapelve.
De van egy kis bökkenő.
A háromszög önmagában kevés! Mégis az egyszerűsített alaprajzi konyhatípusokon mégis megmutatom:
Miért kevés? Mert egy konyhában nem feltétlenül csupán a három pont között közlekedünk.
Hanem dolgozunk: sütünk-főzünk.
Javaslom: gondolkodjunk inkább munkafolyamatban!
Egy jól működő konyhában a főbb tevékenységeknek van egy természetes sorrendje.
1. Tárolás
Hazaviszed a bevásárlást.
A hűtőbe kerül, ami oda való, a többi pedig a kamrába, fiókba, szekrénybe.
Ezért egyáltalán nem mindegy, hogy a hűtő hol helyezkedik el, illetve ajtaja merre nyílik!
Ha a bejárattól „kilométereket” kell megtenned a bevásárlószatyrokkal, máris fölösleges köröket építettünk a konyhádba.
2. Előkészítés
Előveszed az alapanyagokat.
Megmosod.
Hámozod.
Darabolod.
Fűszerezed.
Ehhez pedig nem a szép konyhafront a legfontosabb, hanem az, hogy legyen valódi munkafelület ott, ahol éppen szükséged van rá. Ennek legjobb helye:
A mosogató mellett.
A hűtő közelében.
De még a főzőlap előtt.
3. Főzés
A lábas a főzőlapon.
A tepsi a sütőben.
Közben kellhet még fűszer, olaj, fedő, kanál, szűrő, edény…
Vagyis a főzőzóna környezetének is működnie kell.
Nem pusztán elférnie.
4. Tálalás
Az elkészült ételnek valahová ki kell kerülnie a forró sütőből vagy le kell venned a főzőlapról.
És igen, ehhez is kell hely.
Nem jó megoldás, ha a forró tepsivel a kezedben azt kell keresgélned, hogy hová teheted le.
5. Mosogatás, rendrakás
A történet végén pedig minden visszakerül a helyére.
Vagy legalábbis elvileg. 🙂
És itt jön a lényeg!
A munkaháromszög három pontja mellett legalább ilyen fontos az, ami közöttük van.
Lehet egymáshoz közel a hűtő, a mosogató és a főzőlap.
De ha nincs mellettük megfelelő méretű/nagyságú pultfelület, akkor főzés közben úgy fogsz egyensúlyozni a tálakkal, tányérokkal, tepsikkel és más edényekkel, mint egy cirkuszi artista.
Pedig nem is ez volt a cél.
A jó konyha tehát nem egyszerűen:
hűtő + mosogató + főzőlap.
Hanem:
tárolás + előkészítés + főzés + tálalás + mosogatás + megfelelő munkafelületek + közlekedés.
És persze még valami:
az Ember, aki használja: azaz TE!
A következő részben éppen ezért megnézzük, mi történik akkor, amikor megjelenik a konyhában a LEGNÉPSZERŰBB kedvenc: a konyhasziget, és tisztázzuk is, hogy valóban minden esetben jó ötlet-e?! 🙂
Munkaháromszög
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Minden konyha jól használható?
13 évvel ezelőtt már írtam a konyhá(k)ról, pontosabban konyhatechnológiáról. Ez a blogbejegyzés ma is aktuális:
Konyha, ha helyén marad!
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Konyhából nyílik a fürdő…?!
Egy frissen megvásárolt családi ház beköltözés után mutatja meg leginkább „használati” hibáit. Az alábbi, eredeti alaprajzon is jól látszik, a fürdőszoba a konyhából elérhető:
Előszobából lakóelőtér
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, ha megengeded!
Főzőfülke helyett
Zalánék évekkel ezelőtt költöztek az agglomeráció kedvelt településén egy több lépésben bővített lakóházba. Az évek során sokat alakítottak maguk is a házon. Ami eddig elmaradt: az a konyha-ügy. Zalán küldött egy vázlatot, amiben mutatja az idealizált megoldást, annak nehézségeivel:
Régi konyha új élete(i)
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Variációk egy témára
Tereza örökölt egy kockaházat. Hosszas hezitálás után Férjével úgy döntöttek, hogy felújítást, belső átalakítást követően majd ez a lakóház lesz a végleges otthonuk.
Helytörténeti villanás
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Zsidó életterek Erzsébetvárosban
Ha rendszeres olvasóm/látogatóm vagy, már ismersz annyira, hogy tudod rólam: imádok lakásbelsőket nézni/csodálni, a régi „mívességért” pedig rajongok, legyen az apróság pl. terítő, ékszer, porcelán, játék, baba vagy akár bútor, szőnyeg, szőttes, ruhanemű… stb… szóval, ha valami antik, vagy valami egyedi, az bizony engem lázba hoz!
Konyha távirányítással
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
Átváltozás: Új konyha születik
Hónapokkal ezelőtt mutattam már ezt a családi ház-at!
Konyha helyett főzőfülke
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
E heti átváltozás, némi okossággal: Emeletráépítés
Lajos, egy zuglói társasház emeletráépítése által létrejött új, 58 m²-es lakását kapta Édesapjától. Egy-két bibi van a lakással, többek között az, hogy a Kivitelező vállalkozó lelépett és a lakás csupán szerkezetkész állapotú, így a lakást be kell fejezni, majd használatba vetetni.
Mariann új konyhája
Itt, a Blogomon, nem olvashatod szerelmi horoszkópod, nem adok öltözködésedhez aktuális divattippet, és ma sem küldök ingyenes rúzsmintát! Inkább a Ház, a Lakás, az Otthon témakörébe invitállak…, tarts velem!
E átváltozás: Házi feladat a konyha!
Kedves barátnőm, Mariann kért segítséget konyha-átváltozásban. Közel 20 éve lakik Családjával a Balaton partján, az ingatlant, annak megvásárlása óta, folyamatosan fejleszti, és most picit – végre! – magára is gondolva, saját konyhájának megújítását határozta el.
